Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» (итал. Bianchini) недалеко от города Андрия. В настоящее время сыры буррата производят в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрёл большую популярность, и в настоящее время считается деликатесом. 🧀👩🏻🍳
⠀
Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 грамм.
⠀
При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками, а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус.🥰
⠀
Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. Сыр отлично дополняет салаты - к примеру, салат с бураттой и помидорами, с добавлением базилика и оливкового масла – великолепный образец сочетания здоровой и вкусной пищи. 😋
Для того, чтобы не пропала ни одна капля сырного деликатеса, используют крекер или ломтик поджаренного хлеба. 🥖
Также хорошо сочетается с медом, мед лучше брать жидкий с легким вкусом и запахом.🍯
⠀
Всегда свежая буратта и страчателла поступает в наши лавки по четвергам, чтобы ваши выходные стали интереснее. 😉Буратта и страчателла доступна в наших лавках по цене 150 руб за 100 гр 👌🏻
#нск #сыр #буррата #сырнаялавка #milkandcheesenews
