На сайте cheesewin.ru доступны результаты конкурса «Лучший сыр России 2022», победителем стала Семейная сыроварня «FOUR KINGS» с сыром «Горгонзола» из города Томска. В конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей страны, которые предоставили 962 образца сыра. Полные результаты доступны на сайте. Жюри оценивает сыры по вкусу, аромату, текстуре и внешнему виду. Список победителей по категориям также доступен на сайте. По словам председателя жюри, качество сыров на конкурсе и сам уровень конкурса вышли на новый уровень.
# Сыр
Победитель фестиваля 'Сыр, Пир, Мир - 2020' и серебряный призер конкурса 'Лучший сыр России' - эксклюзивный пармезан Грана Гротта производится в Краснодарском крае по технологии традиционного пармезана. Сыр имеет зернистую консистенцию, бледно-молочный цвет и нежный, чуть солоноватый вкус, интенсивное послевкусие от которого обязательно восхитит всех. Вес головы может достигать 40 кг, а срок созревания составляет 9 месяцев. В нашей лавке Вы можете попробовать Грана Гротта перед покупкой и оценить его вкус по достоинству.
Буррата - это итальянский деликатес с нежным вкусом и мягкой сливочной консистенцией. Сыр производят в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. При изготовлении горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Буррата отлично дополняет салаты и сочетается с медом. Сыр доступен в лавках по цене 150 руб за 100 гр.
Чеддер созревает в бандаже из ситцевой ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое сыровары производят сами из сливок. Бандаж, смоченный в таком масле, обволакивает голову Чеддера, как клей, и становится домом для него не только на 6, 12 или 18 месяцев созревания, но и на долгие годы, которые сыр может храниться при правильном уходе. Чеддер от сыроварни Соболев сыр всегда доступен в их сырной лавке.